Los feculentos son la fuente de su energía

El Embarazo

Los feculentos juegan un rol primordial que es el de ser alimentos energéticos, ya que son ricos en almidón.

Se emplea el término de azúcar “lenta”, que experimenta una digestión progresiva a lo largo del tubo digestivo y nos brinda lentamente la glucosa que nuestro organismo puede absorber. Contrasta con el azúcar “rápida” (ejemplo: cubos de azúcar, frutas,…) la cual está disponible inmediata o muy rápidamente para nuestras células.

¡Para tener en cuenta!

¿Sabías que las papas no engordan? Solamente las papas preparadas en materia grasa son ricas en calorías: fritas, en puré, preparaciones gratinadas, papas doradas, en croqueta,… Una papa (50g) aporta apenas 38 kcal. ¡Modesta en comparación con las 343 kcal que trae una porción de papas a la francesa (100g)! Una papa es, además, una fuente importante de vitamina C, a juzgar por el consumo frecuente en Bélgica. Si cocinas una papa a baño maría o en agua, las vitaminas se conservan mejor. Para preparar un puré de papas bajo en materias grasas, utiliza leche descremada y cebolleta o perejil en pedazos.

Los feculentos son la fuente de su energía